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트렌드M만의 6가지 트렌드 패턴과 18가지 트렌드 이슈 분석으로

의복, F&B, 주거, 휴식, 미학, 즐길 거리 등 사회 패턴을 분석하여

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TRENDS

트렌드M만의 6가지 트렌드 패턴과 18가지 트렌드 이슈 분석을 기반으로

의복, F&B, 주거, 휴식, 미학, 즐길 거리 등 사회 전반적인 패턴을 분석하여

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Trend

특정 계절에만 즐길 수 있는 재료와 메뉴를 찾는 '제철코어'가 식음료 업계의 주요 소비 트렌드로 자리잡았다. 엠브레인 트렌드모니터의 조사에 따르면, 응답자의 74%가 계절별 특색 있는 음식과 활동을 즐긴다고 응답했으며, 84%는 향후 제철코어 소비 방식을 시도할 의향이 있다고 밝혔다. 외식업계는 겨울철에 맞춰 굴, 가리비, 한라봉 등 제철 식재료를 활용한 시즌 메뉴를 선보이며 소비자를 공략하고 있다. 육수당은 통영 굴을 활용한 '통영 굴국밥'을 출시하여 인기를 끌고 있으며, CJ푸드빌의 빕스는 '윈터 파티' 콘셉트의 겨울 한정 메뉴를 제공하고 있다. 롯데GRS의 엔제리너스는 제주 한라봉을 활용한 음료를 출시하여 겨울 시즌의 분위기를 담아내고 있다. 업계 관계자는 제철코어 트렌드가 여름과 가을을 지나 이른 겨울까지 이어지고 있으며, 외식업계가 다양한 한정 메뉴로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다고 설명했다.

Insight

경쟁업체와 차별화된 시즌 메뉴를 개발하기 위해 어떤 전략을 사용할 수 있을까요?
소비자들이 제철 식재료를 선호하는 이유는 무엇이며, 이를 어떻게 활용할 수 있을까요?
제철코어 트렌드가 지속될 경우, 장기적인 제품 개발 방향은 어떻게 설정해야 할까요?
계절별 소비 트렌드에 맞춰 마케팅 전략을 어떻게 조정해야 할까요?
제철 식재료를 활용한 메뉴 개발이 소비자에게 어떤 가치를 제공할 수 있을까요?

Keyword

제철코어, 외식업계, 식재료, 시즌 메뉴, 겨울, 굴, 가리비, 한라봉, 소비 트렌드, 엠브레인 트렌드모니터, 통영 굴국밥, 윈터 파티, 제주 한라봉, 한정 메뉴, 소비자

Reference

[원문기사/이미지] 겨울에도 '제철코어' 뜬다…외식업계, 제철 식재료·시즌 메뉴 승부수

* 본 콘텐츠는 Crowd Filtering을 통해 수집된 데이터를 기반으로 AI가 요약한 내용입니다.

6-Patterns
Enhancement	Expansion	Connectivity	Reversal	Reduction	Disruption

18-Issues
Tech-centric	Culture	Type	Personalization	Originality	Luxury
Sense	Space	Ecosystem	Environment	Time	Curation
Experience	Co-creation	Community	Diversity	Subculture	Human-Centric